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茶诗界 II 趣说名茶祁门红茶奇事

?作者:程启坤

安徽祁门红茶,以安徽省祁门县为核心产区,以祁门储叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料,按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶,以“香高、味醇、形美、色艳”的综合品质,誉满中外,属世界三大高香红茶之一。

 

 

红茶为啥产在祁门,这里有个传说。

远古的时候,神农氏尝百草,在奇山找到了一种有提神醒脑功效的树叶,可称得上是奇宝了。一天,天宫王母娘娘得到消息,便派天将来请神农上天献宝。神农来到天宫,将该树叶泡水给玉帝和王母娘娘喝,一杯汁水清香无比,饮了生津止渴。本来一个个恹恹思睡,现在却精神抖擞。玉帝连连称赞说:“这真是奇宝嘛,产在哪里?”神农氏说:“产在奇山奇门。”

玉帝听了,连连点头,心里有数。待神农氏一走,他就命天将下去找奇山,寻奇宝了。

 

神农氏从天上下来,便想到要把奇宝交给最聪明,最勤劳的人去种,才能不被天上夺去。于是,他就各处转游,寻找合适的种宝人。有一天,来到江南。这天旭日刚升,红霞满天。神农氏碰到一对青年夫妇,正在田中做活。神农氏便上前问道:“这里可有奇山?”小媳妇手指眼前连绵不断的群山说:“眼前就有旗山、骑山、齐山、奇山。”神农氏一听觉得这小女子是个机灵人,便说:“好。我把奇宝给你俩种植在这里吧。”小俩口子高兴地说:“太谢谢您了。”神农氏又说:“还有一句话,你俩要记住,奇宝种在山里头,有智种得树满坡。” 说罢,把“奇宝”交给小俩口子,径自走了。小俩口打开一看,原来奇宝是些树木种子。后来小俩口深翻祁山坡土,把树籽种了下去。

 

 

第二年,绿油油的树苗出土了,长势良好,不久,就开花结实了。小伙子把籽采下来,妻子在旁数数,刚好三十三颗。众人听说“奇宝”结果子,都来讨。小俩口都发给大家,很快就被讨完了,迟来的人就没有了。夫妻俩通情达理,怎能让乡亲白跑一趟呢?妻子想了想,便想个办法,她从树上采些嫩叶,揉了揉,又渥了渥,结果树叶变红了,将变红的叶子烘干,煮了水给乡亲们喝。人们喝着这红汤水,觉得清香无比,提神解疲,高兴地连连称赞:“真是奇宝!”于是将一包包烘干的树叶分发给大家,大家都称它为“红奇宝”。并把小俩口住的地方称为奇山,他俩的家被称为“奇门”。

 

 

忽然有一天,有两个人来到他们的家门口,向小俩口问道:“大哥,大嫂,你们这里可叫奇山,你俩的家门可叫奇门?”小伙子正要回答,让妻子从后面一拽衣襟,打断了。妻子想到神农氏的“有智种得树满坡”的话,便接过话茬说:“二位先生从哪来,要干何事?”来人说“我俩是天上神将,奉玉帝旨意下来,要从奇山奇门寻找奇宝。”妻子一听,心里有数,便说:“这儿叫祁山、祁门,不叫‘奇山’、‘奇门’。”

 

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两人听了,点点头,说:“原来是这样,那我们告辞了。”小伙子看两个人走远了,舌头伸多长说:“好险啦,要不是娘子聪明,奇宝就被玉帝抢到天上去啦。往后,我们得多注意。”

从此祁门的祁山就盛产“祁门红茶”了。

 

作者程启坤教授

程启坤简介:江西 婺源县人,生于1937年3月。原中国农业科学院茶叶研究所所长、现任中国国际茶文化研究会学术委员会主任,研究员。曾任中国茶叶学会理事长、中华茶人联谊会常务理事。1960年毕业于浙江农业大学茶叶系,一直从事茶叶生物化学和茶叶品质化学和茶文化方面的研究工作。主要著作有:《陆羽茶经解读与点校》、《茶化浅析》、《茶叶优质原理与技术》、《饮茶的科学》、《中国茶与健康》、《中国茶经》、《中国茶树栽培》、《西湖龙井茶》、《茶叶典故》、《中国茶文化》等。已发表的学术论文有100余篇。

 

 
 


 

2019年7月26日 21:13
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